INGREDIENTI per 8 sushi di ciascun tipo:

TIPO A):

  • 16 foglie di lattuga romana
  • 10 cucchiai di Ricotta di Sorano
  • 200 gr.di salmone affumicato

TIPO B):

TIPO C):

Preparazione del SUSHI SORANESE:

Ricoprire il riso con tre dita di acqua e cuocere finchè completamente assorbita. Versarlo in due coppe da condire, una con il ketchup e l’altra con il patè d’olive. Immergere le foglie di lattuga per 2 minuti in acqua bollente e poi subito in acqua ghiaccia. Scolarle, asciugarle prima di stenderle su un tagliere due alla volta. Mettere al centro uno strato di ripieno (ricotta,riso) ben steso, con sopra il resto (il samone arrotolato o i formaggi a strisce). Formare un cilindro di circa 9-10 cm arrotolando nell’insalata. Tagliare via gli estremi e poi a metà.