Ingredienti:

  • gr.300 Ricotta di Sorano
  • gr.200 zucchero
  • gr.300 farina
  • 2 uova
  • 1 vasetto yogourt
  • 1 tazza di caffè ristretto
  • 1 bustina di lievito
  • burro q.b.

Preparazione:

Mescolare con la frusta prima lo zucchero con 2 tuorli d’uovo.Aggiungere poi la ricotta, lo yogourt, il caffè e la bustina di lievito. Infine aggiungere le 2 chiare d’uovo montate a neve e versare in uno stampo imburrato. Cuocere in forno preriscaldato a 170° C per circa 45 minuti. Servire fredda preferibilmente con ricotta o panna o zabaione.