Ingredienti per 4 persone:

Preparazione degli GNOCCHI ALLO STRACCHINO:

Sbatti l’uovo con il sale,  e il pepe, amalgama  con lo stracchino aggiungi la farina quanto basta per ottenere un morbido impasto (tipo gli gnocchi di patate), forma delle stringhe che taglierai a gnocchetti. Cuoci in acqua bollente e salata per qualche minuto (quando vengono a galla sono pronti). Scolali delicatamente e condisci. Per il condimento noi ti suggeriamo pomodori pachini da far leggermente appassire in olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio. Decora con del basilico fresco. Ti suggeriamo un vino rosso dal gusto delicato.